うちの主人です(^O^)♪

今日は久しぶりに一緒にお休み
加古川のメガコートでお昼ご飯食べて

遊んでます

私は用事があるから帰ります。。。

夕方からは青柳寺さんへ、土曜日の打ち合わせ…


休みとて忙しい…
  

お好み焼、焼きそばには欠かせないキャベツ
お好み焼き食べずに死ねるかとすごい本書かれた方も知ったことやし、
キャベツについて調べてみました


キャベツはビタミン類、カルシウム、カリウムを多く含む
とっても栄養価の高い野菜。
淡色野菜のなかでは、ビタミンCを最も多く含み、
キャベツの葉2枚でレモン2／3個分のビタミンCを
摂取することができます。
淡色野菜の王様なのです。

そしてキャベツの芯にはとっても栄養素が含まれている！！
しかしうちでは真ん中の堅い芯は今まで捨てとった。。。

これは見直さないといけません。あかんよね。
毎日大量に使ってるのに捨てとった。。。
　オタフクソースさんのレシピでもあったし、
　さっそく薄切りにしてらっきょ酢でつけてみました。
　美味しくできたら公開しますね。。。

キャベツの芯の美味しい食べ方がいろいろあったら
是非教えてください。


ではキャベツにたくさん含まれる
ビタミンの効能を

ビタミンＣ
キャベツの葉２枚でレモンの３分の２個分に相当します。
これは人が一日に必要な量の２分の１弱が摂取できることになります。
ビタミンＣは芯の部分と外側の部分に一番多く含まれています。

ビタミンＫ
野菜の中でキャベツが最も多くの含有量を持っている成分だそうです。
このビタミンＫには骨を強くする作用があると言われています。
また止血効果もあるようです。

ビタミンＵ別名キャべジン
他の野菜には無い成分です。
アミノ酸の一種で胃腸薬のキャベジンに含まれている成分です。
抗酸化作用があり、ガン・動脈硬化の防止に効果があるとされています。

胃腸薬のキャべジンがキャベツから発見されたってご存知でしたか？
まつぼっくりでキャベツをたくさん食べれるオススメは
焼きそばに始まり、たくさんありますが。。。
千切りキャベツをたくさん使うかさね焼き、広島焼、もんじゃ焼き。。。
といったところでしょうか。。。

関西風の混ぜ焼もキャベツの芯に近い堅いところを、
みじん切りしてたくさん使用しています。。。

どれをとっても栄養価はぐぅ～
エド晴美流に。。。（笑）

以前にUPした広島焼の日記です。
美味しく焼けてますよ。どうぞ～